Blueberry & Marshmallow Cookies Recipe

Go straight to the Recipe

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Donec at vulputate metus. Fusce ullamcorper elit id tellus malesuada, vel dapibus lorem sodales. Lorem ipsum dolor sit amet.

Nulla sagittis mi id nisi dapibus tempor. Quisque eleifend egestas convallis. Nunc sed lorem enim. Nulla facilisi. Pellentesque viverra libero id lectus semper faucibus. Orci varius natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Phasellus magna ante, fermentum at sollicitudin et, sagittis vel tortor.

Morbi feugiat, mauris eget bibendum ornare, leo neque suscipit mauris, vel vulputate lectus ante ac dolor. Mauris egestas neque eget commodo rhoncus. Donec at rutrum sem. Nullam ut tortor lobortis, suscipit velit scelerisque, rutrum velit. Suspendisse vel commodo eros. Praesent tincidunt, ligula eu eleifend faucibus, magna mauris luctus erat, sit amet vehicula turpis est vel lacus. Ut sodales venenatis velit. Donec fermentum fermentum tellus, a tempus nulla. Nulla vehicula dolor scelerisque velit maximus, vel accumsan sapien finibus. Sed ultrices felis eget enim convallis, vitae ultricies ex finibus. Vestibulum at pulvinar urna, a ullamcorper lacus. In egestas mauris non felis sagittis convallis.

Suspendisse justo lectus, imperdiet ac felis eu, vehicula tincidunt libero. Phasellus condimentum nibh a congue aliquet. Fusce varius aliquam nunc eu tincidunt. Mauris rhoncus commodo lectus, non tristique odio rutrum sed. Vivamus commodo, sem vel sagittis fringilla, dolor lectus facilisis lorem, vitae sollicitudin quam libero id arcu. Curabitur pulvinar sit amet nunc at porttitor. Mauris aliquet bibendum faucibus. Cras accumsan lorem congue molestie rhoncus. Proin a imperdiet felis, a semper odio.

Donec feugiat leo in vestibulum tincidunt. Duis ut arcu bibendum, pharetra dolor eget, iaculis est. Nam a facilisis nunc. Donec ullamcorper, dui quis eleifend porta, sem lacus dictum elit, at auctor lectus sapien at velit. Fusce pretium nisl ac ligula blandit, quis porttitor augue molestie. Aliquam imperdiet eget nisl ac rhoncus. Cras scelerisque tempor quam. Sed ac magna tempus, convallis erat ac, lobortis eros. Vivamus a ultrices diam. Curabitur eget viverra ex. Suspendisse rhoncus at elit in feugiat.

Suspendisse mollis mauris eget nisl sagittis cursus. Maecenas sit amet facilisis sem, sed suscipit lacus. Curabitur tempor, dolor vel tristique mollis, libero enim tempor nisi, in consequat felis sapien id arcu. Duis sem enim, vestibulum sit amet mollis sed, ullamcorper ac est. Morbi facilisis orci nec bibendum consequat. Vivamus rhoncus et quam at porttitor. Nullam sodales ligula in ex venenatis, at porta est convallis. Vestibulum ante ipsum primis in faucibus orci luctus et ultrices posuere cubilia curae; Curabitur ac arcu sed nisl pellentesque posuere nec nec odio.

I developed these cookies last year and wanted to find a texture in a limbo between a berry crumble and a gooey cookie meeting somewhere in the middle, resulting in a crumble-esque campfire-y cookie. A real treat. This cookie is tart and sweet in all the right places.

Blueberry & Marshmallow Cookies
Prep Time: 15 mins  ·  Cook Time: 30 mins  ·  Serves: 4   Print This Recipe
Ingredients: 1 cup flour 2 eggs 1/2 cup sugar 1 tsp vanilla extract 1/2 cup milk	Directions: Preheat the oven to 350°F (175°C). Mix the dry ingredients in a bowl. Whisk the wet ingredients in a separate bowl. Combine both mixtures and stir until smooth. Pour into a greased baking pan and bake for 25-30 minutes.
Adjust cooking time for higher altitudes.